GB 5009.168 食品中脂肪酸的测定

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GB 5009.168

标准名称：食品中脂肪酸的测定

测试项目：

脂肪酸含量

测试周期：

6个工作日

样品要求：

同下

测试费用：

点击

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简介：

本标准规定了食品中脂肪酸含量的测定方法。

本标准适用于食品中总脂肪、饱和脂肪(酸)、不饱和脂肪(酸)的测定。

本标准中水解-提取法适用于食品中脂肪酸含量的测定;酯交换法适用于游离脂肪酸含量不大于2%的油脂样品的脂肪酸含量测定;乙酰氯-甲醇法适用于含水量小于5%的乳粉和无水奶油样品的脂肪酸含量测定。

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